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Dessert

Trifle aux framboises

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Ingrédients

Ingrédients

- 3 œufs

- 70 g de sucre

- 250 g de mascarpone

- 1 gousse de vanille

- 2 gros cookies

- 250 g de framboise

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min

Clariffiez les œufs. Fouettez les jaunes avec la moitiée du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseaux. Incorporez le mascarpone et les grains de la gousse de vanille, puis fouettez énergiquement pour que le mélange soit bien lisse.

Montez les blancs en neige, ajoutez le reste du sucre pour serrer les blancs et fouettez à nouveau. À l'aide d'une maryse, incorporez en trois fois les blancs montés dans le mélange œufs, sucre et mascarpone.

Émiettez grossièrement les cookies.

Déposez quelques framboises dans le fond des verrines. Ajoutez une couche de préparation au mascarpone, puis couvrez à nouveau de framboises.

Ajoutez les cookies émiettés et placez au frais jusqu'au moment de servir.

Clariffiez les œufs. Fouettez les jaunes avec la moitiée du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseaux. Incorporez le mascarpone et les grains de la gousse de vanille, puis fouettez énergiquement pour que le mélange soit bien lisse.

Montez les blancs en neige, ajoutez le reste du sucre pour serrer les blancs et fouettez à nouveau. À l'aide d'une maryse, incorporez en trois fois les blancs montés dans le mélange œufs, sucre et mascarpone.

Émiettez grossièrement les cookies.

Déposez quelques framboises dans le fond des verrines. Ajoutez une couche de préparation au mascarpone, puis couvrez à nouveau de framboises.

Ajoutez les cookies émiettés et placez au frais jusqu'au moment de servir.

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Œuf

Mascarpone

Framboise

Vanille

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