Plat

Wok saveurs d’Asie et ses noix de Saint-Jacques

Ingrédients

WOK

  • 2 barquettes de wok saveurs d’Asie (environ 300 g la barquette)
  • 1 oignon Roscoff
  • Huile d’olive
  • 1 cl de vinaigre de riz
  • 1 cl de sauce soja
  • 5 g de gingembre frais haché
  • 5 g de coriandre fraîche
  • 10 g de graines de sésames grillées
  • Sel et poivre noir

MARINADE

  • 12 noix de Saint-Jacques
  • Huile d’olive
  • 5 g de gingembre frais haché
  • Sel et poivre noir

MONTAGE/FINITION :

  • 30 g de cacahuètes concassées
  • 5 g de coriandre fraîche

Préparation

Réalisez une marinade avec l’huile d’olive, le gingembre frais haché, le poivre noir et le sel. Mettez les noix de
Saint-Jacques à mariner pendant 10 à 15 minutes au frais.

Faites sauter dans l’huile d’olive l’oignon Roscoff émincé et les barquettes de wok saveurs d’Asie. Ajoutez le vinaigre de riz, la sauce soja, le gingembre frais haché, quelques feuilles de coriandre fraîche et les graines de sésames grillées.

Après les avoir égouttées, faites sauter les noix de Saint-Jacques, 2 minutes sur chaque face, dans une poêle bien chaude.

Servez sans attendre avec le wok et parsemez de cacahuètes concassées et de feuilles de coriandre fraîche.

 

 

 

Astuces

Faire revenir les légumes dans un wok pour de meilleures saveurs. La cuisson au wok permet une cuisson rapide et uniforme.

Faire sauter les noix de Saint-Jacques au dernier moment pour garder la chaleur et leur texture fondante.

Vous pouvez ajouter du sésame noir et du pavot également selon vos envies.

 

Avis & notes

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