Jamais de raclette sans un beau plateau de charcuterie !
La raclette, plat emblématique des soirées d'hiver, se déguste toujours mieux accompagnée d'un assortiment généreux de charcuteries. Que vous soyez amateur de saveurs délicates ou de goûts plus prononcés, un bon plateau de charcuterie saura sublimer chaque bouchée de fromage fondu. Mais comment composer ce plateau pour satisfaire tous les convives ? Suivez nos conseils pour un plateau qui plaira à coup sûr.
Les incontournables de votre plateau :
Le jambon blanc : Doux et apprécié de tous, il est parfait pour ceux qui préfèrent des saveurs légères. Sa texture moelleuse s’harmonise bien avec la richesse du fromage fondu, faisant de lui un incontournable.
Le jambon cru : Ce classique indémodable apporte une touche raffinée. Son goût légèrement salé et sa texture fondante se marient idéalement avec la raclette, pour une expérience gustative intense.
La coppa : Originaire d'Italie, cette charcuterie savoureuse, aux arômes épicés et à la texture plus ferme, offre une variante exotique à votre raclette. Elle introduit des notes méditerranéennes qui relèvent chaque bouchée.
Le saucisson sec : Star des apéritifs, il trouve également sa place dans une raclette. Sa texture sèche et ses saveurs marquées contrastent avec le fondant du fromage, apportant du croquant et une touche typiquement française.
La rosette : Cette charcuterie, moins connue que le saucisson classique, offre une saveur plus subtile. Sa finesse en fait une option idéale pour ceux qui cherchent un goût authentique sans être trop puissant.
Le bacon : Une option audacieuse à griller directement sur la pierre chaude. Avec son goût fumé et croustillant, il ajoute une touche américaine à votre raclette, contrastant parfaitement avec la douceur du fromage.
Et pour les quantités ?
La quantité de charcuterie dépend des appétits et des préférences de chacun. Cependant, il est recommandé de prévoir environ 100 g de charcuterie par personne. Cela permet de satisfaire tous les goûts, sans excès. Vous pouvez ajuster en fonction du nombre de convives et de leur appétit, mais gardez en tête que la raclette est un plat généreux, et que même si vous en prévoyez trop, il y aura toujours des gourmands pour finir les restes !
Astuce gourmande pour un plateau de charcuterie réussi !
Pour sublimer votre plateau de charcuterie lors d'une soirée raclette, pensez à jouer sur les températures ! Placez une partie de vos charcuteries (comme le jambon cru ou la coppa) quelques minutes avant de les servir au réfrigérateur pour qu’elles restent fraîches et gardent une belle texture. Mais pour d'autres, comme le bacon ou même certaines tranches de saucisson, servez-les légèrement tièdes après un passage sur la pierre chaude ou au four.
Alors vous n’avez plus qu’à faire un tour au rayon Boucherie pour préparer votre première raclette de la saison !
Jamais de raclette sans un beau plateau de charcuterie !
La raclette, plat emblématique des soirées d'hiver, se déguste toujours mieux accompagnée d'un assortiment généreux de charcuteries. Que vous soyez amateur de saveurs délicates ou de goûts plus prononcés, un bon plateau de charcuterie saura sublimer chaque bouchée de fromage fondu. Mais comment composer ce plateau pour satisfaire tous les convives ? Suivez nos conseils pour un plateau qui plaira à coup sûr.
Les incontournables de votre plateau :
Le jambon blanc : Doux et apprécié de tous, il est parfait pour ceux qui préfèrent des saveurs légères. Sa texture moelleuse s’harmonise bien avec la richesse du fromage fondu, faisant de lui un incontournable.
Le jambon cru : Ce classique indémodable apporte une touche raffinée. Son goût légèrement salé et sa texture fondante se marient idéalement avec la raclette, pour une expérience gustative intense.
La coppa : Originaire d'Italie, cette charcuterie savoureuse, aux arômes épicés et à la texture plus ferme, offre une variante exotique à votre raclette. Elle introduit des notes méditerranéennes qui relèvent chaque bouchée.
Le saucisson sec : Star des apéritifs, il trouve également sa place dans une raclette. Sa texture sèche et ses saveurs marquées contrastent avec le fondant du fromage, apportant du croquant et une touche typiquement française.
La rosette : Cette charcuterie, moins connue que le saucisson classique, offre une saveur plus subtile. Sa finesse en fait une option idéale pour ceux qui cherchent un goût authentique sans être trop puissant.
Le bacon : Une option audacieuse à griller directement sur la pierre chaude. Avec son goût fumé et croustillant, il ajoute une touche américaine à votre raclette, contrastant parfaitement avec la douceur du fromage.
Et pour les quantités ?
La quantité de charcuterie dépend des appétits et des préférences de chacun. Cependant, il est recommandé de prévoir environ 100 g de charcuterie par personne. Cela permet de satisfaire tous les goûts, sans excès. Vous pouvez ajuster en fonction du nombre de convives et de leur appétit, mais gardez en tête que la raclette est un plat généreux, et que même si vous en prévoyez trop, il y aura toujours des gourmands pour finir les restes !
Astuce gourmande pour un plateau de charcuterie réussi !
Pour sublimer votre plateau de charcuterie lors d'une soirée raclette, pensez à jouer sur les températures ! Placez une partie de vos charcuteries (comme le jambon cru ou la coppa) quelques minutes avant de les servir au réfrigérateur pour qu’elles restent fraîches et gardent une belle texture. Mais pour d'autres, comme le bacon ou même certaines tranches de saucisson, servez-les légèrement tièdes après un passage sur la pierre chaude ou au four.
Alors vous n’avez plus qu’à faire un tour au rayon Boucherie pour préparer votre première raclette de la saison !
