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Avec Despi le Boucher*, partez à la découverte des viandes d’exception telles que la Charolaise maturée, la Galice, le boeuf Wagyu ou encore le Black Angus, disponibles directement ou sur commande au rayon Boucherie de votre magasin Grand Frais.
Race à viande qui n’a plus besoin d’être présentée, la viande Charolaise que nous proposons est 100% française mais également maturée. La maturation est une technique de conservation permettant à la viande de se bonifier avec le temps. Durant cette conservation pouvant aller de quelques jours à plusieurs mois, le muscle se transforme et apporte une saveur et un goût exceptionnel, rendant cette viande encore plus délicieuse.
Avec sa texture fondante et ses arômes délicatement salins et épicés, la Galice est une viande d'exception, originaire d'Espagne et absolument incontournable. En 2014, la Galice a d'ailleurs été élue "Meilleure viande du monde" par le célèbre magazine BEEF.
Race célèbre dans le monde entier pour ses nombreuses qualités gustatives, le bœuf Wagyu est adoré des fins gourmets. Le persillage généreux de cette viande lui procure une tendreté et une texture exceptionnelle. Contrairement à ce que nous pourrions penser, bien que cette viande puisse avoir une forte teneur en gras, elle est pourtant pauvre en cholestérol et surtout riche en acides gras essentiels.
Originaire du Nord de l’Ecosse, le Black Angus a été officiellement reconnu comme race à viande en 1835. Aujourd’hui, elle est l’une des viandes d’exception les plus connues. Son tempérament calme et docile se ressent dans sa tendreté inégalable mais c’est surtout son marbrage qui lui confère toute sa jutosité et sa saveur.
Avec Despi le Boucher*, partez à la découverte des viandes d’exception telles que la Charolaise maturée, la Galice, le boeuf Wagyu ou encore le Black Angus, disponibles directement ou sur commande au rayon Boucherie de votre magasin Grand Frais.
Race à viande qui n’a plus besoin d’être présentée, la viande Charolaise que nous proposons est 100% française mais également maturée. La maturation est une technique de conservation permettant à la viande de se bonifier avec le temps. Durant cette conservation pouvant aller de quelques jours à plusieurs mois, le muscle se transforme et apporte une saveur et un goût exceptionnel, rendant cette viande encore plus délicieuse.
Avec sa texture fondante et ses arômes délicatement salins et épicés, la Galice est une viande d'exception, originaire d'Espagne et absolument incontournable. En 2014, la Galice a d'ailleurs été élue "Meilleure viande du monde" par le célèbre magazine BEEF.
Race célèbre dans le monde entier pour ses nombreuses qualités gustatives, le bœuf Wagyu est adoré des fins gourmets. Le persillage généreux de cette viande lui procure une tendreté et une texture exceptionnelle. Contrairement à ce que nous pourrions penser, bien que cette viande puisse avoir une forte teneur en gras, elle est pourtant pauvre en cholestérol et surtout riche en acides gras essentiels.
Originaire du Nord de l’Ecosse, le Black Angus a été officiellement reconnu comme race à viande en 1835. Aujourd’hui, elle est l’une des viandes d’exception les plus connues. Son tempérament calme et docile se ressent dans sa tendreté inégalable mais c’est surtout son marbrage qui lui confère toute sa jutosité et sa saveur.
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