Pour les menus de réveillon, certains vins trouvent naturellement leur place aux côtés des grands classiques de la gastronomie.

Voici cinq associations raffinées qui mettent en valeur la finesse des produits et la richesse des saveurs.

🍷Mâcon-Villages Chardonnay & Saint-Jacques snackées

Ce vin blanc du Mâconnais, à la bouche équilibrée et aux notes florales, accompagne idéalement la texture délicate des Saint-Jacques.
Suggestion : Saint-Jacques juste snackées au beurre citronné et zestes de clémentine.

🍷 Monbazillac & foie gras mi-cuit sur pain d’épices

Un vin moelleux aux arômes confits, marié à la richesse du foie gras.
Suggestion : Foie gras poêlé, chutney aux figues .

🍷Château Les Vieux Ormes & tournedos Rossini

La structure élégante de ce vin rouge s’accorde avec la richesse du tournedos et du foie gras poêlé.
Suggestion : Tournedos Rossini, truffe et carottes glacées.

🍷Beaumes-de-Venise & fromages de montagne

Ce vin aux notes aromatiques accompagne avec équilibre la puissance et la texture des fromages à pâte pressée.
Suggestion : Sélection de tommes de montagne et de fromages de brebis, servis avec quelques noix.

🍷Pinot Noir & pintade rôtie aux marrons

Un vin rouge aux tanins souples et aux arômes fruités, idéal pour souligner la finesse d’une volaille rôtie.
Suggestion : Pintade rôtie et légumes anciens caramélisés.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.