Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Pintade rôtie et légumes anciens caramélisés

Pintade rôtie et légumes anciens caramélisés
Pintade rôtie et légumes anciens caramélisés
Plat

Pintade rôtie et légumes anciens caramélisés

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 pintade fermière
- 120 g de beurre
- 1 bouquet garni
- 1 oignon
- Sel et poivre
- 2 patates douces
- 3 panais
- 5 topinambours
- 1 branche de romarin
- 100 g de miel

Notre astuce

Notre astuce

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 180 min.

Cuisson 180 min.

  • Préchauffez le four à 180°C. Mettez la pintade dans un grand plat qui peut aller au four. Déposez le bouquet garni à l’intérieur du chapon, salez et poivrez. Badigeonnez ensuite la volaille de beurre fondu.

 

  • Mettez un peu d’eau au fond du plat et enfournez la pintade pour 30 minutes sur 1 cuisse. Retournez sur l’autre cuisse, arrosez de jus de cuisson et poursuivez la cuisson 30 min. Enfin, mettez la pintade sur le dos, arrosez-la à nouveau et laissez cuire encore 1h30 à 2 h en l’arrosant régulièrement.

 

  • Pendant que la pintade cuit, préparez la poêlée de légumes anciens. Lavez les légumes puis émincez-les en julienne. Dans une grande poêle, mettez le miel, le beurre et le romarin émietté. Ajoutez les légumes, enrobez-les du jus de cuisson et laissez cuire doucement. Salez et poivrez, servez bien chaud !
  • Préchauffez le four à 180°C. Mettez la pintade dans un grand plat qui peut aller au four. Déposez le bouquet garni à l’intérieur du chapon, salez et poivrez. Badigeonnez ensuite la volaille de beurre fondu.

 

  • Mettez un peu d’eau au fond du plat et enfournez la pintade pour 30 minutes sur 1 cuisse. Retournez sur l’autre cuisse, arrosez de jus de cuisson et poursuivez la cuisson 30 min. Enfin, mettez la pintade sur le dos, arrosez-la à nouveau et laissez cuire encore 1h30 à 2 h en l’arrosant régulièrement.

 

  • Pendant que la pintade cuit, préparez la poêlée de légumes anciens. Lavez les légumes puis émincez-les en julienne. Dans une grande poêle, mettez le miel, le beurre et le romarin émietté. Ajoutez les légumes, enrobez-les du jus de cuisson et laissez cuire doucement. Salez et poivrez, servez bien chaud !
Notre astuce

Notre astuce

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Topinambour

Produit

Panais

Produit

Patate douce

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Tomates farcies aux merguez

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Fricassée de girolles à la crème

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Raclette de Morbier

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Salade Thaï au saumon

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

3 min

Recette

Dahl de lentilles corail aux légumes d'hiver

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Souris d'agneau

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

3/4h

Recette

Papillote de camembert

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Spaghetti alle vongole

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Navets boule d'or au miel

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

30 min.