Entrée

Aumônières de saumon fumé au Pélardon

Ingrédients

- 2 pélardons
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 oeuf dur
- 2 courgettes
- ½ bouquet de ciboulette
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 4 feuilles de brick

Préparation

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).

Lavez vos courgettes et découpez-les à l’aide d’un économe dans le sens de la longueur afin d’en faire de fines lanières.

Découpez grossièrement le saumon fumé avec l’oeuf dur et les deux Pélardons.

Ajoutez la crème fraîche et la ciboulette ciselée.

Déposez le mélange au centre de chaque feuille de brick avec des tagliatelles de courgette.

Enfournez et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.

Astuces

Le Pélardon est un petit fromage de chèvre au goût légèrement acidulé. Très onctueux lorsqu’il est frais, il se déguste également sec ou très sec.

Avis & notes

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