Dessert

Crêpes aux clémentines et sauce au chocolat

Ingrédients

- 8 crêpes
- 4 clémentines
- 2 petites bananes
- 1 citron vert
- 1 c. à s. de cacao

Pour la sauce :

- 150 g de chocolat noir
- 2 c. à s. de crème liquide

Préparation

Réservez les crêpes au chaud.
Taillez quelques lanières de zeste de citron et de clémentines. Pelez les clémentines à vif et détachez les quartiers. Mettez-les dans une casserole avec 1/2 verre d'eau, le sucre et laissez les confire 10 min.
Pressez le citron et conservez le jus.
Épluchez les bananes, écrasez-les et arrosez-les de jus de citron. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, ajoutez la crème et lissez à la spatule.
Versez la sauce dans une saucière préchauffée. Posez les crêpes à plat dans les assiettes.
Répartissez les fruits égouttés, poudrez de cacao, mettez une autre crêpe dessus et retournez une moitié pour que les fruits soient visibles. Servez avec la sauce au chocolat.

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