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Entrée

Croustillant de quinoa sucré/salé

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Croustillant de quinoa sucré/salé

Ingrédients

Ingrédients

- 100 g de quinoa
- 8 feuilles de brick
- 50 g d’abricots secs
- 1 carotte
- 1/2 oignon
- Miel liquide
- Graines de sésame doré
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

Dans une poêle, faites revenir sur feu vif 2 à 3 min, la carotte, l'oignon et les abricots secs préalablement réduits en petits cubes.

Ajoutez le quinoa et pratiquez une cuisson pilaf : recouvrez le quinoa d’eau, et cuisez à couvert sur feu doux jusqu'à absorption totale du liquide (au besoin rajoutez de l'eau, mais le quinoa doit rester légèrement croquant). Assaisonnez à votre convenance. Comptez environ une vingtaine de minute de cuisson.

Dans une casserole, mélangez 2 cuillères à soupe de miel avec des graines de sésame doré. Ajoutez un trait de vinaigre balsamique et réservez.

Coupez vos feuilles de brick en 2, puis déposez au centre une cuillère du mélange à base de quinoa. Ajoutez ½ cuillère à café de la sauce au miel. Pliez vos bricks en petits rectangles.

Enfournez-les 5 à 6 min à thermostat 6 (180°C), en les retournant à mi cuisson.

Dans une poêle, faites revenir sur feu vif 2 à 3 min, la carotte, l'oignon et les abricots secs préalablement réduits en petits cubes.

Ajoutez le quinoa et pratiquez une cuisson pilaf : recouvrez le quinoa d’eau, et cuisez à couvert sur feu doux jusqu'à absorption totale du liquide (au besoin rajoutez de l'eau, mais le quinoa doit rester légèrement croquant). Assaisonnez à votre convenance. Comptez environ une vingtaine de minute de cuisson.

Dans une casserole, mélangez 2 cuillères à soupe de miel avec des graines de sésame doré. Ajoutez un trait de vinaigre balsamique et réservez.

Coupez vos feuilles de brick en 2, puis déposez au centre une cuillère du mélange à base de quinoa. Ajoutez ½ cuillère à café de la sauce au miel. Pliez vos bricks en petits rectangles.

Enfournez-les 5 à 6 min à thermostat 6 (180°C), en les retournant à mi cuisson.

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