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Fruits et Légumes

Tomate à farcir

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Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment la choisir et la conserver ? 

 

La tomate n’apprécie pas du tout le froid. Il faut donc éviter de la stocker au froid car cela lui fait perdre irréversiblement tous ses arômes. Si vous ne pouvez pas faire autrement, conservez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, mais pensez à la sortir au moins 30 minutes avant de la consommer.

Découvrir la tomate à farcir

La tomate est originaire des Andes et d’Amérique Centrale. Les conquistadors espagnols en amenèrent des plants en Europe au XVIème siècle, mais il faudra attendre trois siècles pour que la France se décide à l’adopter.


La tomate est aujourd’hui le deuxième légume le plus consommé en France après la pomme de terre. On la produit en France sous serre pendant la belle saison, puis dans des pays proches, comme le Maroc et l’Espagne dès que le climat se rafraîchit dans l’hexagone.

 

On peut donc se régaler toute l’année avec un produit facile à préparer, sain et économique !

 

 

Comment la cusiner ? 

 

Il existe mille et une façons de farcir ses tomates et on peut aussi bien les déguster chaudes que froides, il suffit juste d’un peu d’imagination !
Vous pouvez les farcir avec du thon, du surimi, de la viande, du fromage de chèvre, de la mozzarella, ou encore avec des céréales comme le blé, le boulgour, le quinoa, ou des légumes en macédoine, des courgettes, etc.

 

Toutes les associations sont possibles, il suffit juste de laisser parler sa créativité.

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment la choisir et la conserver ? 

 

La tomate n’apprécie pas du tout le froid. Il faut donc éviter de la stocker au froid car cela lui fait perdre irréversiblement tous ses arômes. Si vous ne pouvez pas faire autrement, conservez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, mais pensez à la sortir au moins 30 minutes avant de la consommer.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de tomate à farcir.

Recette

Poulet fermier au curry et pommes du Limousin

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Calamars sauce piquante

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Filet de Morue aux pommes de terre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

60 min.

Recette

Guacamole

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Soupe Harira

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

1h

Recette

Taboulé fraîcheur

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Recette

Tartare de tomate, chèvre, tapenade

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Recette

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Morbier en Muffins

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Tarte aux tomates et à l'Ossau Iraty

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

35 min.

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