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Gaspacho à la menthe et au concombre

Gaspacho à la menthe et au concombre
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Entrée

Gaspacho à la menthe et au concombre

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Ingrédients

Ingrédients

- 2 concombres

- 2 tranches de pain de campagne

- 1 petit bouquet de menthe

- 8 cl d'huile d'olive

- 2 cl de vinaigre balsamique blanc

- 1 pomme Granny Smith

- Sel et poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

  • Rincez les concombres et coupez-les en morceaux. Retirez la croute du pain et coupez la mie en morceaux. Coupez la pomme en morceaux.

 

  • Placez les morceaux de concombre et de pomme, la menthe effeuillée, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc et la mie de pain dans un saladier et laissez mariner pendant 30 minutes.

 

  • Placez le tout dans le bol d’un blender et mixez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

 

  • Rectifiez l’assaisonnement si besoin puis placez le gaspacho au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
  • Rincez les concombres et coupez-les en morceaux. Retirez la croute du pain et coupez la mie en morceaux. Coupez la pomme en morceaux.

 

  • Placez les morceaux de concombre et de pomme, la menthe effeuillée, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc et la mie de pain dans un saladier et laissez mariner pendant 30 minutes.

 

  • Placez le tout dans le bol d’un blender et mixez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

 

  • Rectifiez l’assaisonnement si besoin puis placez le gaspacho au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

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