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Gaufres aux épinards

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Ingrédients

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- 150 g de jeunes pousses d’épinards

- 100 g de beurre

- 180 g de lait

- 155 g de farine

- 2 blancs d’œufs

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 3 min

Cuisson 3 min

Rincez les épinards à l’eau claire puis égouttez-les bien. Déposez-les dans une poêle chaude avec un peu de beurre et faites-les suer 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

Faites fondre le beurre avec le lait. Déposez le tout dans le bol d’un mixeur, ajoutez les épinards et la farine. Mixez pour obtenir une préparation homogène.

Montez les blancs en neige. Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation précédente.

Faites chauffer votre gaufrier légèrement huilé. Prélevez une petite quantité de pâte, puis déposez-la au centre du gaufrier. Laissez cuire 2 à 3 minutes afin que les gaufres soient bien dorées.

Servez sans attendre.

Rincez les épinards à l’eau claire puis égouttez-les bien. Déposez-les dans une poêle chaude avec un peu de beurre et faites-les suer 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

Faites fondre le beurre avec le lait. Déposez le tout dans le bol d’un mixeur, ajoutez les épinards et la farine. Mixez pour obtenir une préparation homogène.

Montez les blancs en neige. Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation précédente.

Faites chauffer votre gaufrier légèrement huilé. Prélevez une petite quantité de pâte, puis déposez-la au centre du gaufrier. Laissez cuire 2 à 3 minutes afin que les gaufres soient bien dorées.

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Œuf

Epinard

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