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Entrée

Tarte fine tomate mozzarella moutarde

Tarte fine tomate mozzarella moutarde
Entrée

Tarte fine tomate mozzarella moutarde

Ingrédients

Ingrédients

- 1 pâte feuilletée pur beurre

- 3 à 4 tomates de couleurs différentes (rouges, jaunes, orangées)

- 1 boule de mozzarella di bufala (ou burrata pour plus de crémeux)

- 2 à 3 c. à soupe de moutarde (fine et forte ou à l’ancienne selon vos goûts)

- 1 filet d’huile d’olive

- Sel, poivre noir du moulin

- Quelques feuilles de basilic frais

- Optionnel : un peu de pesto pour napper

Notre astuce

Notre astuce

À servir tiède ou froide, accompagnée d’une salade de roquette ou en petites parts pour l’apéritif. Parfaite pour les repas légers ou un buffet estival.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).

 

 

  • Préparez la pâte

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la légèrement à la fourchette. Étalez une fine couche de moutarde sur toute la surface (en laissant un petit bord).

 

 

  • Coupez les ingrédients

Coupez les tomates en tranches fines (pas trop juteuses si possible). Égouttez bien la mozzarella et coupez-la également en tranches ou en petits morceaux.

 

 

  • Garnissez la tarte

Disposez joliment les tranches de tomates de différentes couleurs. Répartissez les morceaux de mozzarella entre les tranches de tomate. Salez, poivrez, puis ajoutez un filet d’huile d’olive.

 

 

  • Cuisson

Enfournez pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante, et la mozzarella légèrement gratinée.

 

 

  • Finition

À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais.

Optionnel : arrosez d’un peu de pesto pour plus de saveur.

  • Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).

 

 

  • Préparez la pâte

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la légèrement à la fourchette. Étalez une fine couche de moutarde sur toute la surface (en laissant un petit bord).

 

 

  • Coupez les ingrédients

Coupez les tomates en tranches fines (pas trop juteuses si possible). Égouttez bien la mozzarella et coupez-la également en tranches ou en petits morceaux.

 

 

  • Garnissez la tarte

Disposez joliment les tranches de tomates de différentes couleurs. Répartissez les morceaux de mozzarella entre les tranches de tomate. Salez, poivrez, puis ajoutez un filet d’huile d’olive.

 

 

  • Cuisson

Enfournez pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante, et la mozzarella légèrement gratinée.

 

 

  • Finition

À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais.

Optionnel : arrosez d’un peu de pesto pour plus de saveur.

Notre astuce

Notre astuce

À servir tiède ou froide, accompagnée d’une salade de roquette ou en petites parts pour l’apéritif. Parfaite pour les repas légers ou un buffet estival.

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