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Dessert

Glace cacahuète et pépites de chocolat

Glace cacahuète et pépites de chocolat
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Dessert

Glace cacahuète et pépites de chocolat

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Ingrédients

Ingrédients

- 4 jaunes d’oeufs
- 80 g de sucre
- 5 dl de lait
- 200 g de beurre de cacahuète non sucré
- 2 dl de crème liquide
- 100 g de pépites de chocolat

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 10 min.

Cuisson 10 min.

  • Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment du mélange. Portez le lait à ébullition.

 

  • Versez la moitié du lait sur les jaunes d'oeufs en mélangeant continuellement. Versez ce mélange dans le reste du lait. 

 

  • Faites épaissir le mélange sur feu moyen à doux, en remuant constamment. 

 

  • Laissez refroidir.

 

  • Fouettez la crème liquide en chantilly et incroporez-la au mélange avec le beurre de cacahuète. Laissez reposer au frais pendant 1 heure. 

 

  • Placez le mélange dans un bol de votre sorbetière et faites-le tourner 20 à 30 minutes. Ajoutez les pépites de chocolat. 
  • Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment du mélange. Portez le lait à ébullition.

 

  • Versez la moitié du lait sur les jaunes d'oeufs en mélangeant continuellement. Versez ce mélange dans le reste du lait. 

 

  • Faites épaissir le mélange sur feu moyen à doux, en remuant constamment. 

 

  • Laissez refroidir.

 

  • Fouettez la crème liquide en chantilly et incroporez-la au mélange avec le beurre de cacahuète. Laissez reposer au frais pendant 1 heure. 

 

  • Placez le mélange dans un bol de votre sorbetière et faites-le tourner 20 à 30 minutes. Ajoutez les pépites de chocolat. 

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