- 300 g de Tomme de Savoie
- 6 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
- 3 c. à s. de crème liquide
- 1 kg de pommes de terre
- 1 c. à s. de persil haché
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
- 200 g de chapelure
- Huile
En lire plus
Préparation
4 personnes
Préparation 15 min.
Cuisson 30 min.
Faites cuire les pommes de terre pelées à l'eau salée, mixez-les en purée à laquelle vous ajouterez le beurre et la crème,salez, poivrez, laissez tiédir.
Rajoutez les jaunes d'oeufs et le persil haché.
Étalez cette préparation et réservez au frais.
Prenez 3 assiettes différentes en disposant la farine, la chapelure et les 2 oeufs entiers.
Façonnez des boulettes de purée en mettant au centre de chacune 1 ou 2 dés de tomme de Savoie.
Refermez-les et passez les successivement dans la farine, l'oeuf battu et enfin la chapelure.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites dorer les boulettes de toutes parts et égouttez-les sur du papier absorbant.
Faites cuire les pommes de terre pelées à l'eau salée, mixez-les en purée à laquelle vous ajouterez le beurre et la crème,salez, poivrez, laissez tiédir.
Rajoutez les jaunes d'oeufs et le persil haché.
Étalez cette préparation et réservez au frais.
Prenez 3 assiettes différentes en disposant la farine, la chapelure et les 2 oeufs entiers.
Façonnez des boulettes de purée en mettant au centre de chacune 1 ou 2 dés de tomme de Savoie.
Refermez-les et passez les successivement dans la farine, l'oeuf battu et enfin la chapelure.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites dorer les boulettes de toutes parts et égouttez-les sur du papier absorbant.
En lire plus
Plus d'infos sur les produits de la recette
Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.
Produit
Pomme de terre Blue Belle
Produit
Pomme de terre
Produit
Oeuf
Produit
Crème fraîche
Produit
Pomme de terre Delicatesse
D'autres recettes que vous allez adorer !
Découvrez toutes les recettes associées au même thème.
Recette
Salade de courge rôtie à l’orange et au fromage de chèvre
