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Entrée

Saltimbocca à la sauge

Saltimbocca à la sauge

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Saltimbocca à la sauge

Ingrédients

Ingrédients

- 4 tranches de veau

- 4 tranches de "Prosciutto crudo"

- 1 bouquet de feuilles de sauge

- 10 g de beurre

- 5 cl de vin blanc sec*

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- Farine

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 5 min

Cuisson 5 min

Lavez les feuilles de sauge.

Prenez les tranches de veau et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie par exemple. Salez et poivrez les tranches de veau.

Disposez sur chaque tranche de viande une tranche de "prosciutto crudo" et une feuille de sauge. Fixez le tout avec un cure-dent pour que la préparation se tienne pendant la cuisson. Puis, roulez le tout dans un peu de farine.

Mettez à chauffer un peu de beurre et l'huile dans une poêle. Ajoutez ensuite la viande et laissez dorer.

Enfin, ajoutez le vin* et laissez cuire jusqu'à complète évaporation.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Lavez les feuilles de sauge.

Prenez les tranches de veau et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie par exemple. Salez et poivrez les tranches de veau.

Disposez sur chaque tranche de viande une tranche de "prosciutto crudo" et une feuille de sauge. Fixez le tout avec un cure-dent pour que la préparation se tienne pendant la cuisson. Puis, roulez le tout dans un peu de farine.

Mettez à chauffer un peu de beurre et l'huile dans une poêle. Ajoutez ensuite la viande et laissez dorer.

Enfin, ajoutez le vin* et laissez cuire jusqu'à complète évaporation.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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