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Plat

Tataki de boeuf

Tataki de boeuf

Plat

Tataki de boeuf

Ingrédients

Ingrédients

- 3 morceaux de cœur de rumsteck
- Sauce soja
- Baies roses
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 6 min

Cuisson 6 min

Coupez chaque morceau de cœur de rumsteck en deux, dans le sens de la longueur pour obtenir 6 longs morceaux. Placez-les dans un plat.

Poivrez et salez votre viande pour l’assaisonner.

Écrasez quelques baies roses et parsemez-les sur vos morceaux puis versez votre sauce soja. La viande doit être bien marinée.

Faîtes chauffer l’huile dans un poêle à feu vif puis déposez vos morceaux deux par deux. La sauce soja va permettre à la viande d’avoir une belle coloration.

Marquez vos cœurs de rumsteck en cuisson sur les 4 faces. 30s de cuisson suffisent pour obtenir une belle couleur. Renouvelez l’opération sur les autres morceaux.

Enroulez ensuite chaque morceau dans du film alimentaire. Ils doivent être bien serrés.

Laissez-les reposer pendant 2h au réfrigérateur.

Découpez vos morceaux en fines tranches et dégustez.

Coupez chaque morceau de cœur de rumsteck en deux, dans le sens de la longueur pour obtenir 6 longs morceaux. Placez-les dans un plat.

Poivrez et salez votre viande pour l’assaisonner.

Écrasez quelques baies roses et parsemez-les sur vos morceaux puis versez votre sauce soja. La viande doit être bien marinée.

Faîtes chauffer l’huile dans un poêle à feu vif puis déposez vos morceaux deux par deux. La sauce soja va permettre à la viande d’avoir une belle coloration.

Marquez vos cœurs de rumsteck en cuisson sur les 4 faces. 30s de cuisson suffisent pour obtenir une belle couleur. Renouvelez l’opération sur les autres morceaux.

Enroulez ensuite chaque morceau dans du film alimentaire. Ils doivent être bien serrés.

Laissez-les reposer pendant 2h au réfrigérateur.

Découpez vos morceaux en fines tranches et dégustez.

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Boeuf

Baies roses

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