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Plat

Tomates farcies aux merguez

Tomates farcies aux merguez
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Tomates farcies aux merguez

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Ingrédients

Ingrédients

- 8 tomates
- 8 merguez
- Feuilles d’épinards fraîches
- 60 g de semoule
- 1 oignon
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 40 min.

Cuisson 40 min.

  • Commencez par faire cuire la semoule.

 

  • Lavez et essuyez les tomates.

 

  • Découpez les tomates aux 2/3 dans leur épaisseur. Evidez-les des deux côtés à l’aide d’une cuillère, en réservant la chair et les chapeaux. Salez légèrement l’intérieur des tomates, et retournez-les sur un papier absorbant. Réservez-les 30 min.

 

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

 

  • Coupez la chair des tomates en dés.

 

  • Coupez l’oignon en deux, puis en tranches très fines et faites-le revenir dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il commence à colorer. Ajoutez la chair de tomate et les feuilles d’épinards.

 

  • Récupérez la chair des merguez en ôtant la peau. Mélangez-là à la semoule cuite et à la préparation oignon/tomate/épinard. Salez légèrement et poivrez.  

 

  • Placez les tomates dans un plat à gratin.

 

  • Remplissez les tomates de la farce et couvrez-les avec les chapeaux réservés, et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

 

  • Enfournez environ 25 min, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

Servez aussitôt.

Vous pouvez servir les tomates farcies avec de la semoule.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Côtes du Roussillon
  • Un vin rouge Minervois 
  • Un vin rouge Costières de Nîmes 

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  • Commencez par faire cuire la semoule.

 

  • Lavez et essuyez les tomates.

 

  • Découpez les tomates aux 2/3 dans leur épaisseur. Evidez-les des deux côtés à l’aide d’une cuillère, en réservant la chair et les chapeaux. Salez légèrement l’intérieur des tomates, et retournez-les sur un papier absorbant. Réservez-les 30 min.

 

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

 

  • Coupez la chair des tomates en dés.

 

  • Coupez l’oignon en deux, puis en tranches très fines et faites-le revenir dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il commence à colorer. Ajoutez la chair de tomate et les feuilles d’épinards.

 

  • Récupérez la chair des merguez en ôtant la peau. Mélangez-là à la semoule cuite et à la préparation oignon/tomate/épinard. Salez légèrement et poivrez.  

 

  • Placez les tomates dans un plat à gratin.

 

  • Remplissez les tomates de la farce et couvrez-les avec les chapeaux réservés, et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

 

  • Enfournez environ 25 min, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

Servez aussitôt.

Vous pouvez servir les tomates farcies avec de la semoule.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Côtes du Roussillon
  • Un vin rouge Minervois 
  • Un vin rouge Costières de Nîmes 

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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