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Plat

Tourte aux champignons et châtaignes

Tourte aux champignons et châtaignes

Plat

Tourte aux champignons et châtaignes

Ingrédients

Ingrédients

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1 pâte brisée

- 650 g de champignons de votre choix

- 400 g de châtaignes

- 1 c. à s. de persil ciselé

- 10 cl de crème liquide

- 1 jaune d'œuf et un peu de lait pour la dorure

- sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Cuisson 40 min

Préchauffez le four à 180 °C.

Émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Coupez les champignons en lamelles et ajoutez-les à la poêle. Laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et commencent à dorer. Ajoutez les châtaignes coupées en morceaux et mélangez. Assaisonnez de sel, de poivre et de persil ciselé. Laissez tiédir, puis incorporez la crème pour lier la préparation.

Répartissez la préparation dans le fond d’un moule à gratin, puis couvrez d’un morceau de pâte brisée de la taille de votre plat. Soudez-la en pressant légèrement sur les bords du plat et réalisez quelques incisions pour laisser la vapeur s’échapper pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus de la pâte avec les chutes de pâte brisée.

Badigeonnez la tourte de jaune d’oeuf additionné de quelques gouttes de lait, puis enfournez pour une trentaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez bien chaud.

Préchauffez le four à 180 °C.

Émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Coupez les champignons en lamelles et ajoutez-les à la poêle. Laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et commencent à dorer. Ajoutez les châtaignes coupées en morceaux et mélangez. Assaisonnez de sel, de poivre et de persil ciselé. Laissez tiédir, puis incorporez la crème pour lier la préparation.

Répartissez la préparation dans le fond d’un moule à gratin, puis couvrez d’un morceau de pâte brisée de la taille de votre plat. Soudez-la en pressant légèrement sur les bords du plat et réalisez quelques incisions pour laisser la vapeur s’échapper pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus de la pâte avec les chutes de pâte brisée.

Badigeonnez la tourte de jaune d’oeuf additionné de quelques gouttes de lait, puis enfournez pour une trentaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez bien chaud.

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