Fruits de mer et crustacés

Seiche

Informations produit

Le terme de seiche est un nom générique qui regroupe un grand nombre d’espèces ne portant pas forcément de nom propre. La seiche et le calamar sont très proches, tant par leur aspect que par leur goût. On différencie la seiche du calamar par son os que l’on ne retrouve pas chez le calamar dont la coquille est réduite à une simple plume.La seiche vit en groupe et se pêche en grande quantité.

Conseils

Comment la choisir et la conserver ?

La seiche se conserve un jour ou deux dans votre réfrigérateur. Veillez à bien la nettoyer avant de la préparer.

Comment la cuisiner

Sa chair est ferme et blanche au petit goût sucré. Elle se cuisine très facilement.Vous pouvez la cuire à la plancha, en fricassée, sautée au wok ou encore panée. Mais elle est aussi délicieuse à préparer à l’américaine, à la sétoise ou cuisinée en risotto, en gaspacho, en beignet ou en tielle. Elle entre dans la composition de la paella.Elle se marie très bien à tous les ingrédients de la cuisine méditerranéenne : tomate, ail, poivrons, piment d’espelette...

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Suggestions d’accompagnement

Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :

Promotions

BULOTS CUITS

3€50

+ 1 pot de mayonnaise offert !

les 500g, soit 7€ le kg

pêchés en

ATLANTIQUE NORD-EST

élaborés en

FRANCE

Valable du 24/07/2019 au 28/07/2019

QUEUES DE CREVETTES CUITES RÉFRIGÉRÉES ASC

5€95
la barquette de 280g, soit 21€25 le kg

élevées au

VIETNAM

élaborées en

FRANCE

Avec carapace, 60 à 100 pièces au kg. Label ASC
Valable du 24/07/2019 au 28/07/2019

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