Ingrédients

  • 64 g  Sauce Exotic Food Satay en Bocal 200 g, pour tremper
  • 64 g Lait de Coco
  • 500 g Blancs de Poulet, émincés
  • 64 g Concombre, coupé en tranches
  • 32 g Echalotte, émincée
  • 2 c. à soupe Piments de Cayenne rouge et vert, émincés
  • 59 ml Vinaigre blanc
  • 3 c. à soupe Sucre
  • 1 Tranche de pain grillé

Préparation

Faire tremper les brochettes de bambou dans de l’eau chaude pendant une heure pour éviter qu’elles ne brûlent lors de la cuisson.

Faire mariner les blancs de poulet dans ½  verre de sauce Satay.

Faire chauffer une casserole en fonte ou préparer un grill. Ensuite, préchauffer le four à 180 degrés.

Prendre une brochette de bambou et y fixer le poulet mariné.

Veiller à ne pas disposer les morceaux de poulet trop près l’un de l’autre, pour éviter qu’ils collent entre eux.

Mettre la brochette de poulet sur la poêle en fonte chaude, saisir le poulet deux minutes de chaque côté. Badigeonner le poulet de lait de coco puis mettre au four pendant 5 minutes.

En attendant que le poulet cuise au four, faire chauffer le vinaigre blanc et le sucre dans la casserole et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Verser le mélange sur le concombre, l’échalote et le piment puis bien mélanger.

Sortir le poulet du four et commencer à dresser. Servir le poulet Satay accompagné de la sauce Exotic Food Satay pour tremper, d’une salade de concombre et d’un morceau de pain grillé.

 

 

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