- 10 feuilles de brick
- 250 g de poudre d'amande
- 1 oeuf
- Huile de friture
- 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
- 1 zeste d'orange
- 1 verre de miel
- 1 verre d'eau
- 1/2 verre de sucre
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Préparation
6 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Dorez la poudre d’amande dans une sauteuse.
Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande dorée et le sucre. Incorporez la fleur d’oranger, les zestes d’orange finement râpées et l’œuf pour obtenir une pâte.
Réalisez de petites boulettes avec les mains.
Découpez les feuilles de brick en bandes de 5 cm de large. Coupez les bordures et disposez une boulette en bas de chaque bande.
Pliez en triangle. Tranchez ce qui dépasse et collez les bords avec de l'eau.
Placez les triangles dans un plat recouvert par le papier séparant les feuilles de brick dans le paquet.
Couvrez les triangles avec un torchon humidifié.
Chauffez de l’huile sur feu très doux, puis dorez les triangles en les tenant dans la friture avec une pince. Lâchez-les, puis essorez-les sur du papier absorbant.
Dans une casserole, mélangez le miel, le sucre et l’eau. Laissez cuire le sirop pendant 15 min.
Lorsque les triangles sont cuits, trempez-les dans le sirop puis égouttez-les. Disposez-les dans un plat.
Dorez la poudre d’amande dans une sauteuse.
Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande dorée et le sucre. Incorporez la fleur d’oranger, les zestes d’orange finement râpées et l’œuf pour obtenir une pâte.
Réalisez de petites boulettes avec les mains.
Découpez les feuilles de brick en bandes de 5 cm de large. Coupez les bordures et disposez une boulette en bas de chaque bande.
Pliez en triangle. Tranchez ce qui dépasse et collez les bords avec de l'eau.
Placez les triangles dans un plat recouvert par le papier séparant les feuilles de brick dans le paquet.
Couvrez les triangles avec un torchon humidifié.
Chauffez de l’huile sur feu très doux, puis dorez les triangles en les tenant dans la friture avec une pince. Lâchez-les, puis essorez-les sur du papier absorbant.
Dans une casserole, mélangez le miel, le sucre et l’eau. Laissez cuire le sirop pendant 15 min.
Lorsque les triangles sont cuits, trempez-les dans le sirop puis égouttez-les. Disposez-les dans un plat.
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