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Plat

Chakchouka ratatouille

Chakchouka ratatouille

Plat

Chakchouka ratatouille

Ingrédients

Ingrédients

-600 g de reste de ratatouille

-2 c. à s. d’huile d’olive

-1 gousse d’ail

-1 c. à c. de paprika fumé

-4 œufs

-Quelques feuilles de basilic frais

-Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10min

Cuisson 15min

Cuisson 15min

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez l’ail finement haché, le reste de ratatouille et le paprika fumé, puis faites réchauffer l’ensemble à feu moyen pendant quelques minutes.

Lorsque la préparation est bien chaude et légèrement compotée, réalisez quatre petits creux avec le dos d’une cuillère. Cassez un œuf dans chacun, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris tout en conservant des jaunes encore coulants.

Avant de servir, parsemez la chakchouka de feuilles de basilic, puis dégustez bien chaud, avec quelques tranches de pain de campagne.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez l’ail finement haché, le reste de ratatouille et le paprika fumé, puis faites réchauffer l’ensemble à feu moyen pendant quelques minutes.

Lorsque la préparation est bien chaude et légèrement compotée, réalisez quatre petits creux avec le dos d’une cuillère. Cassez un œuf dans chacun, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris tout en conservant des jaunes encore coulants.

Avant de servir, parsemez la chakchouka de feuilles de basilic, puis dégustez bien chaud, avec quelques tranches de pain de campagne.

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Huile d'olive

Œuf

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