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- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 3 à 4 tomates de couleurs différentes (rouges, jaunes, orangées)
- 1 boule de mozzarella di bufala (ou burrata pour plus de crémeux)
- 2 à 3 c. à soupe de moutarde (fine et forte ou à l’ancienne selon vos goûts)
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre noir du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais
- Optionnel : un peu de pesto pour napper
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Notre astuce
À servir tiède ou froide, accompagnée d’une salade de roquette ou en petites parts pour l’apéritif. Parfaite pour les repas légers ou un buffet estival.
4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la légèrement à la fourchette. Étalez une fine couche de moutarde sur toute la surface (en laissant un petit bord).
Coupez les tomates en tranches fines (pas trop juteuses si possible). Égouttez bien la mozzarella et coupez-la également en tranches ou en petits morceaux.
Disposez joliment les tranches de tomates de différentes couleurs. Répartissez les morceaux de mozzarella entre les tranches de tomate. Salez, poivrez, puis ajoutez un filet d’huile d’olive.
Enfournez pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante, et la mozzarella légèrement gratinée.
À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
Optionnel : arrosez d’un peu de pesto pour plus de saveur.
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la légèrement à la fourchette. Étalez une fine couche de moutarde sur toute la surface (en laissant un petit bord).
Coupez les tomates en tranches fines (pas trop juteuses si possible). Égouttez bien la mozzarella et coupez-la également en tranches ou en petits morceaux.
Disposez joliment les tranches de tomates de différentes couleurs. Répartissez les morceaux de mozzarella entre les tranches de tomate. Salez, poivrez, puis ajoutez un filet d’huile d’olive.
Enfournez pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante, et la mozzarella légèrement gratinée.
À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
Optionnel : arrosez d’un peu de pesto pour plus de saveur.
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À servir tiède ou froide, accompagnée d’une salade de roquette ou en petites parts pour l’apéritif. Parfaite pour les repas légers ou un buffet estival.
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