- 8 pers.
- 15 min.
- 1h30
Ingrédients
- 1 carré de porc désossé d’environ 1,8 kg
- 1 jus de citron
- 2 ou 3 gousses d’ail
- Thym
- Laurier
- Origan
- 6 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Placez le rôti dans un plat creux et arrosez-le d’huile d’olive et du jus de citron. Salez, poivrez et ajoutez les herbes sur le rôti.
Laissez mariner le rôti pendant 1h.
Sortez-le de la marinade et disposez-le dans un plat allant au four. Faites-le dorer pendant 20 min.
Ajoutez ensuite un grand verre d’eau dans le plat, ainsi que les gousses d’ail.
Faites-le cuire pendant une heure, en l’arrosant et le retournant régulièrement.
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