Ingrédients

- 1 kg de choux de Bruxelles
- 160 g de gorgonzola
- 140 g de mascarpone
- 25 g de beurre
- 2 c. à s. de vin de blanc
- 1 c. à s. de graines de cumin
- 1 verre de bouillon de légumes
- Sel, et poivre du moulin

Préparation

Enlevez les premières feuilles des choux et lavez-les.

Pelez les échalotes et émincez-les finement.

Dans une sauteuse faites fondre le beurre et revenir les échalotes sur feu doux. Ajoutez le vin blanc, puis les choux.

Faites rissoler quelques minutes toujours en remuant. Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez cuire à feu doux environ 15 min. Les choux doivent rester croquants.

Mélangez le mascarpone et le gorgonzola avec une fourchette.

Ajoutez ce mélange sur les choux de Bruxelles et laissez cuire à feu moyen quelques minutes.

Parsemez de quelques graines de cumin et servez aussitôt.

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