Ingrédients

- 150 g de betterave rouge
- 60 g de framboises fraîches ou surgelées
- 25 cl de jus de canneberge
- 150 g de yaourt brassé
- Quelques belles framboises (facultatif)

Préparation

Faites cuire les betteraves, pelez-les et coupez-les en gros dés.

Mixez-les avec les framboises et le jus de canneberge.

Versez la purée obtenue à travers une passoire fine pour la tamiser en pressant avec une cuillère en bois. Versez-la dans un bol et mélangez avec la quasi-totalité du yaourt.

Versez ce cocktail dans 4 grands verres.

Ajoutez une cuillère de yaourt à la surface et décorez éventuellement avec quelques framboises ou du thym.

Servez immédiatement.

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