Fruits secs

Abricots secs

Informations produit

Les abricots secs sont en grande partis exportés de Turquie, de Californie, d’Australie, ou d’Iran. Les abricots sont séchés au soleil.L’abricot est reconnu pour sa belle couleur orangée, mais surtout pour son goût à la saveur muscadée.Les abricots secs sont des fruits très énergétiques car très riches en glucides. Attention toutefois à leur fort apport calorique.

Conseils

Comment les cuisiner ?

Sucrés :  Ils accompagnent volontiers fromages blancs et crèmes glacées. Ils sont aussi très savoureux en tarte, en crumble ou en charlotte.Les abricots secs peuvent être relevés d’épices, telles que la vanille, la cannelle, la badiane, la menthe ou le basilic.

Salés : Les abricots peuvent tout à fait accompagner des plats salés, en particulier les volailles (dinde, chapon…) dont la saveur se trouve réveillée par la pointe acidulée de l’abricot ou encore le coucous, les poissons. Ils accompagnent à merveille les viandes en ragoûts et les fameux tajines orientaux.

Comment les conserver ?

Gardez vos abricots secs dans un endroit ni trop humide ni trop sec et à l’abri de la lumière. Ne le conservez pas au réfrigérateur : il perdrait toute sa saveur.

NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE

Une idée simple et audacieuse pour vos repas de fête : des abricots secs fourrés au foie gras.

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Suggestions d’accompagnement

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