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Fruits et Légumes

Oignon jaune

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Découvrir l'oignon jaune

L’oignon jaune est originaire d’Asie centrale. Il apparaît dans toutes les civilisations : symbole de l’intelligence dans l’ancienne Chine, aliment quasiment magique en Chaldée, et si essentiel pour les Egyptiens qu’ils ne partaient pour l’au-delà que nantis d’une provision d’oignons !

 

L’oignon a toujours gardé une large place dans les traditions culinaires de notre pays, et il continue à faire partie des denrées de base de la cuisine française.

 

 

COMMENT LE CONSERVER ?

 

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.

 

 

COMMENT LE CONSOMMER ?

 

La variété jaune est la plus courante et la plus utilisée, on l’appelle aussi oignon de paille. En cuisine, il se consomme comme légume ou condiment, mais il est indigeste lorsqu’on le mange cru. Il préfère les cuissons lentes comme le pot au feu ou les ratatouilles.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'oignon jaune.

Recette

Crème brulée aux oignons et aux épices

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Boulettes de viande à la menthe

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Brick aux légumes du soleil

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Soupe de potimarron aux épices et au miel

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Wok de blé aux champignons bruns et légumes croquants

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Soupe de petits pois citron-menthe

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Civet de biche aux chataignes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Tartiflette Irlandaise

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

1h30

Recette

Papillote de camembert

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Croustade aux champignons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

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