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Plat

Côtes de porc grillées aux pommes, curry et miel

Côtes de porc grillées aux pommes, curry et miel
Côtes de porc grillées aux pommes, curry et miel
Plat

Côtes de porc grillées aux pommes, curry et miel

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Ingrédients

Ingrédients

- 4 tranches d’échine de porc
- 2 c à soupe de miel
- 1 c à café de curry
- 2 c à soupe d’huile d’olive pour la marinade
- 4 carottes 
- 150 g de pois chiches cuits 
- Huile d’olive

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min.

Préparation 10 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Mélangez 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de curry et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un récipient hermétique. Ajoutez 2 branches de romarin effeuillées. 
     
  • Placez les 4 échines de porc dans le plat et imbibez-les du mélange. Coupez les pommes en quartiers et ajoutez-les au mélange. Couvrez et placez au frais au moins 30 minutes. 
     
  • Pendant ce temps, pelez les carottes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Placez-les sur une plaque à four avec un filet d’huile d’olive, du sel et poivre. Enfournez une vingtaine de minutes à 190°C. Ajoutez les pois chiches cuits sur la plaque en fin de cuisson.
     
  • Faites griller les morceaux d’échines et de pommes dans une poêle chaude, 4 minutes de chaque côté puis baissez le feu. 
     
  • Servez la viande avec son jus au miel, les carottes et les pois chiche. 
     
  • Mélangez 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de curry et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un récipient hermétique. Ajoutez 2 branches de romarin effeuillées. 
     
  • Placez les 4 échines de porc dans le plat et imbibez-les du mélange. Coupez les pommes en quartiers et ajoutez-les au mélange. Couvrez et placez au frais au moins 30 minutes. 
     
  • Pendant ce temps, pelez les carottes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Placez-les sur une plaque à four avec un filet d’huile d’olive, du sel et poivre. Enfournez une vingtaine de minutes à 190°C. Ajoutez les pois chiches cuits sur la plaque en fin de cuisson.
     
  • Faites griller les morceaux d’échines et de pommes dans une poêle chaude, 4 minutes de chaque côté puis baissez le feu. 
     
  • Servez la viande avec son jus au miel, les carottes et les pois chiche. 
     

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Produit

Carotte

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Porc

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Miel

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Pois chiches

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