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Entrée

Salade de cœur de saumon fumé et betterave à l'orange

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Salade de cœur de saumon fumé et betterave à l'orange

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Ingrédients

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- 600 g de cœur de saumon fumé

- 1 betterave rouge

- 1 salade entière

- Vinaigre balsamique

- Huile d'olive

- Fleur de sel

- 5 cl de jus de citron

- 1 pincée de safran

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Commencez par éplucher et découpez en fines tranches la betterave. Puis plongez-la dans l'eau froide.

Lavez les feulles de salade et égoutez les tranches de betterave.

Taillez les cœurs de saumon en fines tranches.

Dans un récipient, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique avec le jus d'orange, la fleur de sel et la pincée de safran.

Dans vos assiettes, disposez les feuilles de salade, quelques tranches de betteraves et enroulez les tranches de saumon. Finissez la préparation en arrosant le tout de la vinaigrette.

Bon appétit !

Commencez par éplucher et découpez en fines tranches la betterave. Puis plongez-la dans l'eau froide.

Lavez les feulles de salade et égoutez les tranches de betterave.

Taillez les cœurs de saumon en fines tranches.

Dans un récipient, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique avec le jus d'orange, la fleur de sel et la pincée de safran.

Dans vos assiettes, disposez les feuilles de salade, quelques tranches de betteraves et enroulez les tranches de saumon. Finissez la préparation en arrosant le tout de la vinaigrette.

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