Salade de courge rôtie à l’orange et au fromage de chèvre
Entrée
Salade de courge rôtie à l’orange et au fromage de chèvre
Entrée
Salade de courge rôtie à l’orange et au fromage de chèvre
Partager
Ingrédients
- ½ oignon rouge
- ½ courge
- 2 oranges
- 2 branches de chou kale
- 1 poignée de pousses d’épinards
- 1 poignée de noix
- 1 crottin de chèvre
- 1/2 c à café de 5 épices
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à soupe de vinaigre
- 1 c à soupe de moutarde
En lire plus
Préparation
4 personnes
Préparation 20 min.
Cuisson 20 min.
Préchauffez le four à 190°C.
Coupez la courge en lamelles en retirant les graines. Disposez-la sur une plaque à four avec un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel et enfournez 20 minutes.
Retirez la tige centrale du chou kale et coupez les feuilles finement. Retirez la peau des oranges puis prélevez les suprêmes. Placez les feuilles, les suprêmes et le jus d'oranges ainsi que les 5 épices dans un bol et mélangez le tout.
Émincez l’oignon finement. Réalisez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre et la moutarde.
Dans un plat de service, placez les pousses d’épinard, la courge rôtie, et le chou kale à l’orange. Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus. Ajoutez l'assaisonnement et quelques noix.
Vous pouvez déguster cette salade avec des tranches d’agneau confit froides.
Préchauffez le four à 190°C.
Coupez la courge en lamelles en retirant les graines. Disposez-la sur une plaque à four avec un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel et enfournez 20 minutes.
Retirez la tige centrale du chou kale et coupez les feuilles finement. Retirez la peau des oranges puis prélevez les suprêmes. Placez les feuilles, les suprêmes et le jus d'oranges ainsi que les 5 épices dans un bol et mélangez le tout.
Émincez l’oignon finement. Réalisez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre et la moutarde.
Dans un plat de service, placez les pousses d’épinard, la courge rôtie, et le chou kale à l’orange. Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus. Ajoutez l'assaisonnement et quelques noix.
Vous pouvez déguster cette salade avec des tranches d’agneau confit froides.
En lire plus
Plus d'infos sur les produits de la recette
Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.
Produit
Orange de table
Produit
Oignon jaune
Produit
Courge Butternut
D'autres recettes que vous allez adorer !
Découvrez toutes les recettes associées au même thème.
