Fruits et légumes exotiques et ethniques

Papaye verte

Conseils

Comment la cuisiner ?

La papaye se consomme comme le melon, nature à la cuillère, ou en salade de fruits, en sorbet, compote, coulis, confiture ou chutney. On peut aussi la cuisiner en gratin ou en daube.

Comment la choisir et la conserver ?

La papaye est un fruit fragile qui mûrit très vite. Elle craint les chocs et le froid. Nous vous recommandons donc de l’acheter si possible peu de temps avant de la déguster pour ne pas avoir à la mettre au réfrigérateur.