Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Carré d'agneau à la crème de thym

Plat

Carré d'agneau à la crème de thym

Ingrédients

- 1 carré d’agneau paré d’1,3 kg environ
- 35 cl de lait
- 75 g de thym frais
- 3 jaunes d’œuf
- 200 g de beurre
- Sel, poivre

En lire plus

Préparation

6 personnes

Préparation 30 min.

Cuisson 60 min.

Préchauffez le four à 220°C.

Faites bouillir le lait puis, hors du feu, faites infuser le thym 15 min.

Ôtez le thym puis faites réduire légèrement le mélange. Faites fondre 50 g de beurre et beurrez le carré d’agneau à l’aide d’un pinceau.

Mettez la viande au four pendant 35 min environ. Pendant ce temps, ajoutez les trois jaunes d’œuf dans le lait au thym, remettez le mélange à feu doux et mélangez le tout pour faire épaissir la sauce.

Baissez le feu et ajoutez le reste de beurre par petites quantités tout en fouettant.

Salez, poivrez et réservez la crème de thym hors du feu, dans un bain-marie chaud.

Servez le carré d’agneau découpé et accompagné d’un gratin de pommes de terre avec la sauce à part.

Préchauffez le four à 220°C.

Faites bouillir le lait puis, hors du feu, faites infuser le thym 15 min.

Ôtez le thym puis faites réduire légèrement le mélange. Faites fondre 50 g de beurre et beurrez le carré d’agneau à l’aide d’un pinceau.

Mettez la viande au four pendant 35 min environ. Pendant ce temps, ajoutez les trois jaunes d’œuf dans le lait au thym, remettez le mélange à feu doux et mélangez le tout pour faire épaissir la sauce.

Baissez le feu et ajoutez le reste de beurre par petites quantités tout en fouettant.

Salez, poivrez et réservez la crème de thym hors du feu, dans un bain-marie chaud.

Servez le carré d’agneau découpé et accompagné d’un gratin de pommes de terre avec la sauce à part.

En lire plus

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Agneau

Produit

Pomme de terre Delicatesse

Produit

Pomme de terre Bintje

Produit

Oeuf

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Rösti de pommes de terre et petits pois au Langres

4 pers.

20 min.

20 min.

Recette

Mijoté de pois chiches et légumes au curcuma

4 pers.

15 min.

35 min.

Recette

Tajine de poulet aux pruneaux

4 pers.

20 min.

1h.

Recette

Brochettes de légumes d'été

4 pers.

80 min.

Recette

Paëlla aux fruits de mer

8 pers.

45 min

25 min

Recette

Dahl de lentilles corail aux légumes d'hiver

4 pers.

15 min.

20 min.

Recette

Filets de truite aux champignons et aux moules

4 pers.

20 min.

Recette

Bruschettas de tomates et légumes grillés

4 pers.

10 min.

Recette

Tortilla aux crevettes, mangues, guacamole épicé

4 pers.

20 min.

Je me connecte

Je crée mon compte

Fruits et légumes

Épiceries d’ici et d’ailleurs

Fromagerie

Boucherie

Poissonnerie

Nos produits

Toutes nos actus

Tous nos conseils

Batch cooking

Simplissime des recettes fraîches et faciles

Toutes nos recettes

Nos engagements

Recrutement

Carré d'agneau à la crème de thym

Carré d'agneau à la crème de thym

Ingrédients

Préparation