Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Côte de boeuf au roquefort

Côte de boeuf au roquefort
Côte de boeuf au roquefort
Plat

Côte de boeuf au roquefort

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 côte de bœuf de 1,5 kg
- 25 g de crème fraîche
- 40 g de roquefort
- Sel, poivre

Notre astuce

Notre astuce

Pour plus de tendreté, recouvrez la viande d'une feuille de papier aluminium pendant 5 minutes après la sortie du four.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min.

Préparation 10 min.

Cuisson 25 min.

Cuisson 25 min.

  • Préchauffez votre four à 270°C (th. 9).

 

  • Salez et poivrez la côte de bœuf des deux côtés et placez-la dans un plat allant au four.

 

  • Faites-la cuire 12 min de chaque côté pour une cuisson saignante, ou plus, suivant votre goût. Retirez la côte de bœuf et gardez-la au chaud en la recouvrant de papier aluminium (augmentera sa tendreté).

 

  • Déglacez le plat de cuisson avec la crème fraîche et le roquefort et laissez réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.

 

  • Vérifiez l'assaisonnement. Servez la sauce sur la côte de bœuf ou séparément.

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Crozes Hermitage
  • Un vin rouge Saint Nicolas de Bourgueil 
  • Un vin rouge Lalande-Pomerol

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

  • Préchauffez votre four à 270°C (th. 9).

 

  • Salez et poivrez la côte de bœuf des deux côtés et placez-la dans un plat allant au four.

 

  • Faites-la cuire 12 min de chaque côté pour une cuisson saignante, ou plus, suivant votre goût. Retirez la côte de bœuf et gardez-la au chaud en la recouvrant de papier aluminium (augmentera sa tendreté).

 

  • Déglacez le plat de cuisson avec la crème fraîche et le roquefort et laissez réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.

 

  • Vérifiez l'assaisonnement. Servez la sauce sur la côte de bœuf ou séparément.

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Crozes Hermitage
  • Un vin rouge Saint Nicolas de Bourgueil 
  • Un vin rouge Lalande-Pomerol

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

Notre astuce

Notre astuce

Pour plus de tendreté, recouvrez la viande d'une feuille de papier aluminium pendant 5 minutes après la sortie du four.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Crème fraîche

Produit

Boeuf

Produit

Roquefort AOP

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Noix de Saint-Jacques aux cèpes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Canard rôti au sésame et pommes de terre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Galettes de thon aux herbes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Tartare de bœuf

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15min

Temps de cuisson

0 min

Recette

Tarte aux lardons, pommes de terre et gaperon

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Mogettes au lardons et tomates

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

2h

Temps de cuisson

1h30

Recette

Couscous de la mer

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Boeuf bourguignon

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

3h30

Recette

Mijoté de pois chiches et légumes au curcuma

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

35 min.