Crevettes et seiches à la plancha, sauce chimichurri
Plat
Crevettes et seiches à la plancha, sauce chimichurri
Plat
Crevettes et seiches à la plancha, sauce chimichurri
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Ingrédients
- 60 g de persil
- 1 piment jalapenos
- 1 demi-piment rouge
- 1 gousse d’ail
- 8 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de vinaigre de xérès
- Le zeste de citron
- 2 c. à s. de jus de citron
- 500 g de seiches
- 12 crevettes crues
- Sel et poivre
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Préparation
4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 4 min
Commencez par préparer la sauce. Pour cela, rincez le persil et les piments à l’eau claire. Epluchez l’ail. Hachez le tout finement. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, le jus et le zeste de citron, puis mélangez le tout.
Quadrillez les seiches au couteau. Placez les seiches et les crevettes dans un plat creux, arrosez de 3 cuillères de sauce chimichurri, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez le tout.
Faites chauffer un filet d’huile sur la plancha. Faites cuire les seiches et les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté sur la plancha, assaisonnez de sel et de poivre et servez avec le reste de sauce chimichurri.
Commencez par préparer la sauce. Pour cela, rincez le persil et les piments à l’eau claire. Epluchez l’ail. Hachez le tout finement. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, le jus et le zeste de citron, puis mélangez le tout.
Quadrillez les seiches au couteau. Placez les seiches et les crevettes dans un plat creux, arrosez de 3 cuillères de sauce chimichurri, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez le tout.
Faites chauffer un filet d’huile sur la plancha. Faites cuire les seiches et les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté sur la plancha, assaisonnez de sel et de poivre et servez avec le reste de sauce chimichurri.
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