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Entrée

Farandole d'aïoli

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Entrée

Farandole d'aïoli

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Ingrédients

Ingrédients

- 2 jaunes d’oeufs
- 25 cl d’huile de tournesol
- 3 gousses d’ail
- Sel, poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette ou de paprika
- 1 dose de safran
- Persil haché

Notre astuce

Notre astuce

Pour permettre aux épices de bien se mélanger sans faire de grumeaux, diluez-les dans quelques gouttes d’eau.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min.

Préparation 10 min.

  • Préparez l’Aïoli : épluchez l’ail, enlevez le germe puis hachez les gousses.

 

  • Dans un bol, mélangez l’ail haché avec 2 jaunes d’oeufs, le sel et le poivre.

 

  • Versez l’huile petit à petit sans cesser de remuer et toujours dans le même sens. Salez, poivrez.

 

  • Répartissez l’Aïoli dans 3 bols dont l’un restera tel quel.

 

  • Dans le second, ajoutez le piment (ou paprika) avec le safran.

 

  • Dans le dernier, ajoutez le persil haché.

 

  • Servez avec des légumes de saison.
  • Préparez l’Aïoli : épluchez l’ail, enlevez le germe puis hachez les gousses.

 

  • Dans un bol, mélangez l’ail haché avec 2 jaunes d’oeufs, le sel et le poivre.

 

  • Versez l’huile petit à petit sans cesser de remuer et toujours dans le même sens. Salez, poivrez.

 

  • Répartissez l’Aïoli dans 3 bols dont l’un restera tel quel.

 

  • Dans le second, ajoutez le piment (ou paprika) avec le safran.

 

  • Dans le dernier, ajoutez le persil haché.

 

  • Servez avec des légumes de saison.
Notre astuce

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Pour permettre aux épices de bien se mélanger sans faire de grumeaux, diluez-les dans quelques gouttes d’eau.

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Produit

Oeuf

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