Boucherie

Dinde

Conseils

Comment la choisir ?

Choisissez de préférence les pièces qui ont la peau blanche et fine, qui sont tendres et grasse.Privilégiez dans tous les cas une volaille Label Rouge.C'est en effet un bon moyen de s'assurer qu'elle a été nourrie de céréales (à 75 %) et qu'elle a pu grandir dehors, à son rythme.

Comment le cuisiner ?

Laissez la volaille à température ambiante avant sa cuisson. L’arroser toutes les 15min pour qu’elle ne sèche pas.

Recettes

Coupez vos escalopes dans l’épaisseur pour obtenir 2 fi [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 25
×

Aplatissez les escalopes en les tapant à l’aide d’un rou [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 15
×

Épluchez vos légumes et lavez-les. Plongez les côtes d’agneau et la pintade entière [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 3h
×

Fais-toi aider d’un parent pour faire chauffer un litre d’eau dans le compartiment d’u [...] Lire la suite

×

Emincez votre poulet en aiguillettes et faites-les revenir dans une poêle pendant 5 mi [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
×

Demandez au boucher de larder le rôti de dinde de tranch [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 40 min.
×
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