Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Roulés de dinde à la Fourme d’Ambert

Roulés de dinde à la Fourme d’Ambert
Roulés de dinde à la Fourme d’Ambert
Plat

Roulés de dinde à la Fourme d’Ambert

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 120 g de Fourme d’Ambert
- 4 escalopes de dinde
- 200 g de champignons de Paris
- Quelques brins de persil plat
- 3 échalotes
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Film alimentaire

Pour la sauce :
- 50 g de Fourme d’Ambert
- 5 c. à s. de crème fraîche épaisse

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 25 min.

Cuisson 25 min.

  • Coupez vos escalopes dans l’épaisseur pour obtenir 2 filets fins.

 

  • Lavez vos champignons et émincez-les finement. Lavez le persil et ciselez-le.

 

  • Épluchez et émincez vos échalotes avant de les faire revenir dans l’huile d’olive, puis ajoutez vos champignons et le persil.

 

  • Salez, poivrez et remuez pendant une dizaine de minutes.

 

  • Dans une grande casserole faites bouillir de l’eau.

 

  • Préparez vos roulés : découpez de larges feuilles de film alimentaire sur lesquelles vous déposez un filet d’escalope, la garniture champignons échalotes et des lamelles de Fourme d’Ambert.

 

  • Roulez l’ensemble bien serré et enfermez-le minutieusement en boudin dans du film alimentaire.

 

  • Plongez les boudins dans l’eau bouillante et laissez cuire une quinzaine de minutes jusqu’à ce que vos filets de dinde soient blancs.

 

  • Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux le reste de la Fourme d’Ambert avec la crème fraîche en mélangeant bien.

 

  • Sortez les rouleaux de l’eau et retirez le film.

 

  • Servez aussitôt entiers ou découpés en tronçons dans des assiettes chaudes avec un peu de sauce.
  • Coupez vos escalopes dans l’épaisseur pour obtenir 2 filets fins.

 

  • Lavez vos champignons et émincez-les finement. Lavez le persil et ciselez-le.

 

  • Épluchez et émincez vos échalotes avant de les faire revenir dans l’huile d’olive, puis ajoutez vos champignons et le persil.

 

  • Salez, poivrez et remuez pendant une dizaine de minutes.

 

  • Dans une grande casserole faites bouillir de l’eau.

 

  • Préparez vos roulés : découpez de larges feuilles de film alimentaire sur lesquelles vous déposez un filet d’escalope, la garniture champignons échalotes et des lamelles de Fourme d’Ambert.

 

  • Roulez l’ensemble bien serré et enfermez-le minutieusement en boudin dans du film alimentaire.

 

  • Plongez les boudins dans l’eau bouillante et laissez cuire une quinzaine de minutes jusqu’à ce que vos filets de dinde soient blancs.

 

  • Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux le reste de la Fourme d’Ambert avec la crème fraîche en mélangeant bien.

 

  • Sortez les rouleaux de l’eau et retirez le film.

 

  • Servez aussitôt entiers ou découpés en tronçons dans des assiettes chaudes avec un peu de sauce.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Persil frisé

Produit

Dinde

Produit

Echalote

Produit

Fourme d'Ambert AOP

Produit

Huile d'olive

Produit

Crème fraîche

Produit

Champignon géant

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Daurade royale en papillote citron fenouil

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Noix de Saint-Jacques aux cèpes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Gravlax de saumon - Mangue & butternut

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

50 min.

Temps de cuisson

50 min.

Recette

Pitas au boeuf

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Recette

Couscous de la mer

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Panais et carottes au citron

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Seiche à l'algérienne

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

50 min.

Recette

Tajine de poissons aux piments doux

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Poulet à la bière

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

45 minutes