Fromages de vache, de chèvre, de brebis

Cabecou

Informations produit

C’est un fromage au lait cru de chèvre.
De saveur acidulée et très légèrement salée, il a un doux arôme caprin accompagné de notes lactées très fraîches.
Il peut parfois être parfumé aux herbes ou aux noix et autres aromates.
Riches en protéines de bonne qualité et sources de calcium et de phosphore.

 

Conseils

Comment le conserver ?

Vous pouvez le conserver au réfrigérateur entre 4 et 6°. Il doit être bien fermer hermétiquement pour éviter qu’il ne s’assèche afin qu’il conserve sa fraîcheur.

 

Comment le cuisinier ou le déguster ?

Pour le déguster, le mettre sur un plateau environ 1 heure avant sa consommation.
Le Cabecou s’associe très bien avec un vin rouge ou blanc.

NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE

Prenez une salade mâche, ajoutez des rondelles de betterave cuite et des morceaux de cabécou. Assaisonnez avec une huile de noisette, sel et poivre.

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Suggestions d’accompagnement

Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :

Recettes

(Aucun avis)

Préchauffez le four à 200 °C (ther7) Dans une casserole, [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 40 min.
  • 30 min.
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