Fruits et légumes exotiques et ethniques

Ananas

Informations produit

L’ananas appartient à la famille des Broméliacées.Il est originaire d’Amérique. Au XVIIIème siècle, les hollandais furent les premiers à le faire pousser sous serre mais sa consommation était réservée à la noblesse.La culture de l’ananas se répandit à travers le monde au fil des voyages et des colonisations.

Mûr, la peau des ananas va de vert au jaune, ne vous y fiez pas car ce n’est pas un indice de maturité. Le choisir ferme sur toute sa surface et bien lourd dans la main, sans tâche marron.Son parfum doit être très franc et pas trop prononcé à sa base. Ses feuilles vertes doivent être solidement attachées au fruit. Il se mange nature, en salade de fruits ou flambé.

Conseils

Comment le conserver ?

L’ananas est fragile et se conserve mal, il faut donc le consommer rapidement après l’achat. Le réfrigérateur est fortement déconseillé car l’ananas supporte mal le froid. Un endroit plutôt humide, tempéré à 18-20°C lui convient tout à fait. Il se congèle parfaitement.

NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE

Cette salade étonnante comblera vos papilles : ananas, surimi et carottes râpées.

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Suggestions d’accompagnement

Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :

Recettes

(Aucun avis)

Coupez les morceaux d’ananas en petits dés. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froi [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
  • 5 min.
×
(Aucun avis)

Découpez une rondelle de citron et réservez-la pour le décor. Pressez le jus du citron [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 10 min.
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(1 avis)

SABLÉ BRETON Fouettez 3 jaunes d’oeufs et 130g de sucre, puis incorporez 150g de beurre [...] Lire la suite

  • 8 pers.
  • 40 min.
  • 30 min.
×
(Aucun avis)

Épluchez une banane mûre et coupez-la en deux (entière si vous utilisez des minis bananes [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 1h0005.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 200 °C. Dans un bol, fouettez l’œuf et le sucre glace au batteur [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Décortiquez les crevettes et réservez-les au frais. Évidez les 2 ananas. Émincez le [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
  • 20 min.
×
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