Ingrédients

- 2 pâtes feuilletées
- 2 œufs moyen
- 100 g d’amandes en poudre
- 70 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 1 c. à s. de farine
- 1 c. à s. de rhum*
- 1 fève

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Pour préparer la frangipane, battez 1 œuf entier et un blanc d'œuf avec la poudre d’amandes, le beurre et le sucre.

Conservez le jaune pour dorer la galette.

Ajoutez la farine et le rhum.

Déroulez la pâte feuilletée dans le plat à tarte.

Étalez la frangipane et déposez la fève.

Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d’eau ou le blanc des œufs.

Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'œuf.

Enfournez 20 à 25 min.

Servez tiède ou froid.

Les astuces de la reine gourmande :

N’oubliez pas d’insérer la fève dans la pâte avant la cuisson.

Ne placez pas la fève trop près du bord sous peine qu’elle soit aperçue au moment crucial du découpage.

Proposez aux jeunes enfants d’exercer leurs talents de bricoleurs précoces en dessinant, découpant, peignant, décorant des couronnes des rois originales, fruits de leur imagination.

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