Pour un parfum plus subtil, vous pouvez remplacer le sucre vanillé par un zeste d'orange ou de citron infusé dans le lait.
Préparation
6 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 55 min
Pour le caramel
Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l'eau sans mélanger. Laissez cuire jusqu'à obtenir une jolie couleur ambrée.
Versez rapidement le caramel au fond d'un moule à cake ou dans des ramequins, en le répartissant bien.
Pour le flan
Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait chaud petit à petit sur les œufs en fouettant doucement.
Préchauffez le four à 160°C.
Versez la préparation dans le moule caramélisé.
Placez le moule dans un grand plat rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Engournez 45 ou 55 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez au moins 4h, passez la lame d'un couteau sur les bords et démoulez sur un plat.
Bon appétit !
Pour le caramel
Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l'eau sans mélanger. Laissez cuire jusqu'à obtenir une jolie couleur ambrée.
Versez rapidement le caramel au fond d'un moule à cake ou dans des ramequins, en le répartissant bien.
Pour le flan
Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait chaud petit à petit sur les œufs en fouettant doucement.
Préchauffez le four à 160°C.
Versez la préparation dans le moule caramélisé.
Placez le moule dans un grand plat rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Engournez 45 ou 55 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez au moins 4h, passez la lame d'un couteau sur les bords et démoulez sur un plat.
Bon appétit !
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Notre astuce
Pour un parfum plus subtil, vous pouvez remplacer le sucre vanillé par un zeste d'orange ou de citron infusé dans le lait.
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