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Dessert

Risotto de cranberries

Risotto de cranberries
Dessert

Risotto de cranberries

Ingrédients

Ingrédients

- 100 g riz arborio
- 60 g de cranberries séchées
- 10 g de beurre
- 60 g de jus de fruits (au choix)
- 20 cl d'eau
- 20 cl de lait

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Faites revenir les cranberries séchées dans le beurre.

 

  • Ajoutez le riz jusqu'à ce qu’il devienne nacré (les grains doivent devenir translucides).

 

  • Déglacez avec le jus de fruits.

 

  • Laissez réduire à sec, ajoutez l'eau, puis mélangez jusqu'à évaporation totale de l'eau.

 

  • Ajoutez le lait en plusieurs fois et mélangez jusqu'à ce que le riz soit bien crémeux.

 

  • Servez chaud accompagné d'une boule de glace vanille ou d’un sorbet acidulé (pomme verte, citron…).
  • Faites revenir les cranberries séchées dans le beurre.

 

  • Ajoutez le riz jusqu'à ce qu’il devienne nacré (les grains doivent devenir translucides).

 

  • Déglacez avec le jus de fruits.

 

  • Laissez réduire à sec, ajoutez l'eau, puis mélangez jusqu'à évaporation totale de l'eau.

 

  • Ajoutez le lait en plusieurs fois et mélangez jusqu'à ce que le riz soit bien crémeux.

 

  • Servez chaud accompagné d'une boule de glace vanille ou d’un sorbet acidulé (pomme verte, citron…).

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Dessert

La Spoireculoos

Nombre de personne

1 pers.

Temps de préparation

45 min

Temps de cuisson

20 min