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Plat

Ceviche de thon citron vert et coriandre

Ceviche de thon citron vert et coriandre
Ceviche de thon citron vert et coriandre
Plat

Ceviche de thon citron vert et coriandre

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Ingrédients

Ingrédients

- 4 pavés de thon Germon
- 1 gousse d’ail
- 1 cm de gingembre
- 1 petite branche de céleri
- Le jus de 3 citrons verts
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1 petit piment
- 1 oignon rouge
- ½ bouquet de coriandre
- 1 pincée de sel fin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min.

Préparation 25 min.

Cuisson 0 min.

Cuisson 0 min.

  • Commencez par préparer la marinade. Pour cela, épluchez la gousse d'ail et le gingembre et hachez-les finement.

 

  • Coupez le céleri en fine brunoise.

 

  • Mélangez l'ail, le gingembre et le céleri, ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive et le piment coupé en fines lamelles. Réservez.

 

  • Coupez l’oignon rouge en fines lamelles et plongez-les dans de l’eau glacée pendant 5 min. Égouttez-les.

 

  • Coupez les pavés de thon en cubes de 3 cm environ. Placez le poisson dans un saladier et salez légèrement au sel fin. Ajoutez la marinade, les lamelles d'oignon rouge et laissez reposer pendant quelques minutes.

 

  • Placez le poisson dans un plat de service et ajoutez la coriandre ciselée. Servez sans attendre.

Bon appétit !

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Chablis
  • Un vin Côtes du Rhône

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

  • Commencez par préparer la marinade. Pour cela, épluchez la gousse d'ail et le gingembre et hachez-les finement.

 

  • Coupez le céleri en fine brunoise.

 

  • Mélangez l'ail, le gingembre et le céleri, ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive et le piment coupé en fines lamelles. Réservez.

 

  • Coupez l’oignon rouge en fines lamelles et plongez-les dans de l’eau glacée pendant 5 min. Égouttez-les.

 

  • Coupez les pavés de thon en cubes de 3 cm environ. Placez le poisson dans un saladier et salez légèrement au sel fin. Ajoutez la marinade, les lamelles d'oignon rouge et laissez reposer pendant quelques minutes.

 

  • Placez le poisson dans un plat de service et ajoutez la coriandre ciselée. Servez sans attendre.

Bon appétit !

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Chablis
  • Un vin Côtes du Rhône

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Produit

Coriandre

Produit

Gingembre

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