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4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Pour la côte de boeuf charolais :
Préchauffez le four.
Incisez la côté de boeuf charolais.
Bagigeonnez avec un pinceau les 2 côtés de la viande avec de l'huile d'olive.
Enfournez 15min et retournez-là à mi-cuisson.
Pour la sauce au roquefort :
Ecrasez le roquefort sur une planche avec une lame de couteau. Mettez le ensuite dans une petite casserole.
Ajoutez la crème, un peu de poivre et mélangez le tout. Daites bien tiédir à feu doux.
Verser la sauce au roquefort dans une saucière.
Servez la côte de boeuf sur une planche avec la saucière à côté.
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4 pers.
35 min
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