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Entrée

Magret de canard au coulis de mangue

Magret de canard au coulis de mangue
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Entrée

Magret de canard au coulis de mangue

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 mangue
- Poivre
- Curcuma
- Magret de canard

Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 5 min.

Préparation 5 min.

Cuisson 5 min.

Cuisson 5 min.

  • Faire chauffer à feu doux la mangue avec un petit peu d'eau un petit peu de sucre faire un coulis de mangue avec du curcuma un peu de sel un peu de poivre réserver.

 

  • Déposer le magret au préalable dans une torchon le recouvrir des deux faces de gros sel réserver au frigo pendant 48 h le sortir le rincer à l'eau froide couper de fines tranches de votre magret.

 

  • Mixez le coulis de mangue déposer dans la cuillère avec une fine lamelle de magret de canard séché et pour finir mettre quelques brins de ciboulette en décoration.

 

* Merci à Megan, pour sa participation à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais".

  • Faire chauffer à feu doux la mangue avec un petit peu d'eau un petit peu de sucre faire un coulis de mangue avec du curcuma un peu de sel un peu de poivre réserver.

 

  • Déposer le magret au préalable dans une torchon le recouvrir des deux faces de gros sel réserver au frigo pendant 48 h le sortir le rincer à l'eau froide couper de fines tranches de votre magret.

 

  • Mixez le coulis de mangue déposer dans la cuillère avec une fine lamelle de magret de canard séché et pour finir mettre quelques brins de ciboulette en décoration.

 

* Merci à Megan, pour sa participation à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais".

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