• Commencez par préchauffer votre four à 150°C. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. 

• Enfournez la pâte durant 12 min en augmentant le four à 180°C. Il faut que votre pâte soit légèrement dorée. Une fois sortie du four, laissez-la refroidir. 

• Pendant ce temps, faites chauffer la crème à feu doux dans une casserole. 

• Cassez le chocolat en petits morceaux, dès que la crème commence à bouillir ajoutez les carrés de chocolat en plusieurs fois. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture lisse. 

• Concassez les fruits secs (amandes, noix, noisettes). Dans une casserole, faites-les dorer à feu doux pendant 5 min environ. Ajoutez un peu de sucre pour les faire légèrement caraméliser. 

• Puis, incorporer les fruits secs dans votre ganache. Une fois remuée, ajoutez la préparation sur le fond de tarte. 

• Laissez la tarte prendre au réfrigérateur pendant 1h30 et dégustez. 

Bon appétit !