Ingrédients

- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 250 g de farine
- 25 g de poudre de noix de coco
- 1 œuf entier
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 c. à c. de levure chimique

Préparation

Préchauffer  le four à 180-200°C (Th6/7).

Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en petits morceaux avec le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte assez molle.  Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et mélanger de nouveau.

Incorporer enfin la poudre de noix de coco et pétrir le tout.

La pâte obtenue ne doit pas se casser ni trop coller.

Disposer une feuille de cuisson sur votre plaque à pâtisserie.

Former à l’aide d’une poche à douille (ou d’une petite cuillère si vous n’avez pas de poche à douille) des petits boudins de pâtes en forme de « S » (comme Spritz).

Vous pouvez aussi donner d’autres formes à vos Bredele : gâteaux en forme de huit, d’anneaux…Laisser libre cours à votre imagination !

Faire cuire 10 à 15 min au four à 210°C.

Les Spritzbredele sont meilleurs légèrement dorés.
 

Astuces

Pour varier les plaisirs et les goûts, vous pouvez remplacer la poudre de noix de coco par de la poudre d’amandes ou de noisettes et ajouter un peu de cacao ou de canelle dans la pâte.
Et pour les plus gourmands, le bout des Spritzbredele peut être trempé dans du chocolat noir pâtissier fondu… Un régal !

Avis & notes

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