Ingrédients

- 200 g de boulgour fin ou gros
- 4 tomates bien mûres
- 200 g de thon au naturel
- 2 citrons
- 5 oignons nouveaux
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 10 cl d'huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation

Faites tremper le boulgour dans 1,5 fois son volume d'eau froide pendant 30 min.

Ébouillantez les tomates, pelez-les puis épépinez-les.

Coupez-les ensuite en petits dés, réservez.

Émincez finement les oignons.

Lavez et hachez la menthe et la coriandre.

Égouttez le thon.

Mélangez tous les ingrédients avec le boulgour, ajoutez le jus du citron, puis les herbes.

Salez, poivrez, puis ajoutez l'huile d'olive.

Laissez reposer au frais au moins 2 h avant de servir.

N.B.: pour cette recette vous pouvez également utiliser de la semoule de blé fine à la place du boulgour.

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